Name: Peluso 1964 CIOCCOLATO DI MODICA IGP al Sale 莫迪卡IGP海鹽巧克力
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Peluso 1964 CIOCCOLATO DI MODICA IGP al Sale 莫迪卡IGP海鹽巧克力

NT$250

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海鹽風味巧克力

淡淡鹹味讓可可顯得更濃郁，也讓甜味更有層次，甜與鹹之間的對比非常容易入口。

怎麼享用｜搭配咖啡、Cappuccino 或牛奶；與焦糖、堅果、香草冰淇淋特別合拍。也可以和起司一起嘗試。

莫迪卡巧克力真正與眾不同之處，出現在可可膏與砂糖結合的階段：傳統低溫加工使砂糖只部分融化，因此部分糖晶體仍完整保留。

入口時所感受到的細緻顆粒與微微酥脆感，正是Cioccolato di Modica最具代表性的感官特色。

第一次吃莫迪卡巧克力？｜

不要期待一般巧克力那種完全滑順、奶油般的口感。莫迪卡巧克力以較低溫度加工，砂糖不會完全融化，因此會有刻意保留下來的顆粒感。

這正是它最具代表性的特色之一，而不是品質缺陷。

從外觀到口感，莫迪卡巧克力也很有辨識度：色澤接近深黑，帶有棕色、大理石般的光澤，外觀質樸；質地可呈現片狀與顆粒感。

入口後風味卻相當圓潤，尾韻持久。這種「粗獷外觀× 圓潤風味」的反差，也是品嚐時很值得注意的一點。

在家怎麼享用？｜

最簡單的方法就是直接品。將巧克力成小塊，不要急著咀嚼，先讓在口中稍微升溫，再感受顆粒、可可香與風味慢慢展開。

也很適合與Espresso、黑咖啡、茶、牛奶或餐後飲品一起享用。

也可以把它變成日常甜點的finishing touch ：切碎或刨在Gelato、冰淇淋、優格、Panna Cotta、水果或早餐燕麥上。

它的顆粒口感能增加一般巧克力碎片所沒有的層次。

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